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站在新的歷史起點(diǎn)上,山西杏花村汾酒集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱為汾酒集團(tuán))已順利開(kāi)啟第二階段全要素高質(zhì)量發(fā)展的新征程。面對(duì)未來(lái),汾酒集團(tuán)能否在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化、規(guī)?;显偕闲屡_(tái)階,答案已在這些熠熠生輝的發(fā)展關(guān)鍵詞中清晰呈現(xiàn)。憑借著堅(jiān)定的復(fù)興決心、深厚的文化底蘊(yùn)、廣闊的國(guó)際化視野以及多元化的創(chuàng)新探索,汾酒集團(tuán)必將在白酒行業(yè)的賽道上繼續(xù)披荊斬棘,創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績(jī),為中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多的智慧和力量。
1915年,汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮膺甲等大獎(jiǎng)?wù)?,成為唯一獲此殊榮的中國(guó)白酒品牌,首次驚艷世界
今天的汾酒集團(tuán)正以昂揚(yáng)之姿,迎來(lái)近幾年來(lái)發(fā)展勢(shì)能最為強(qiáng)勁的黃金時(shí)期。在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)熱火朝天、喧囂鼎沸的當(dāng)下,汾酒宛如一朵盛開(kāi)的幽蘭,于繁華酒市中暗香浮動(dòng),綻放著清新脫俗的別樣魅力。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2024年,汾酒集團(tuán)在山西市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)135億,同比增長(zhǎng)11.72%。與此同時(shí),省外市場(chǎng)收獲穩(wěn)步增長(zhǎng),銷(xiāo)售額223.74億,同比增長(zhǎng)13.81%,省外銷(xiāo)售占比達(dá)62.37%。汾酒集團(tuán)營(yíng)收成績(jī)斐然,成功躋身中國(guó)白酒上市公司前三強(qiáng),與行業(yè)巨頭茅臺(tái)、五糧液并肩而立,共同構(gòu)筑起醬香、濃香、清香“三足鼎立”的白酒市場(chǎng)新格局。這一里程碑式的成就,不僅彰顯了汾酒集團(tuán)在白酒行業(yè)的深厚底蘊(yùn)與強(qiáng)大實(shí)力,更標(biāo)志著汾酒復(fù)興第一階段戰(zhàn)略目標(biāo)的順利達(dá)成,第二階段全要素高質(zhì)量發(fā)展階段已經(jīng)開(kāi)啟。
回首2024年這一路征程,汾酒集團(tuán)的發(fā)展歷程猶如一幅絢麗多彩的畫(huà)卷,諸多關(guān)鍵詞勾勒出其蓬勃發(fā)展的生動(dòng)軌跡。“復(fù)興”這一關(guān)鍵詞如同一座熠熠生輝的燈塔,照亮了汾酒集團(tuán)前行的道路。它不僅彰顯了汾酒在戰(zhàn)略推進(jìn)過(guò)程中的堅(jiān)定決心,更見(jiàn)證了汾酒在市場(chǎng)拓展、品牌建設(shè)等方面取得的豐碩成果。從傳統(tǒng)市場(chǎng)的深耕細(xì)作到新興市場(chǎng)的開(kāi)拓進(jìn)取,汾酒集團(tuán)正以“復(fù)興”之名,重塑行業(yè)格局,書(shū)寫(xiě)屬于自己的輝煌篇章。
復(fù)興 重塑格局明方向
在中國(guó)白酒行業(yè)深度調(diào)整的背景下,汾酒集團(tuán)以“全要素、高質(zhì)量、又好又快扎根中國(guó)酒業(yè)第一方陣”為目標(biāo),正開(kāi)啟復(fù)興戰(zhàn)略的第二階段征程。2024年12月2日召開(kāi)的全球經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì),標(biāo)志著這家承載6000年釀造文明的企業(yè),在完成第一階段營(yíng)收目標(biāo)后,正式邁入以系統(tǒng)性重構(gòu)為核心的復(fù)興新周期。通過(guò)“123”復(fù)興總綱領(lǐng)的戰(zhàn)略布局,汾酒集團(tuán)正以文化傳承為根基、以品質(zhì)創(chuàng)新為引擎、以生態(tài)重構(gòu)為路徑,在品牌、市場(chǎng)、產(chǎn)品三維空間展開(kāi)立體化變革。
在戰(zhàn)略頂層設(shè)計(jì)層面,汾酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂提出的“穩(wěn)健壓倒一切”核心政策,深刻把握了其發(fā)展規(guī)律。這種穩(wěn)健并非保守,而是建立在“一條政策、兩個(gè)統(tǒng)籌、三個(gè)重點(diǎn)、五個(gè)要求”的精密體系之上:通過(guò)統(tǒng)籌省內(nèi)控量升級(jí)與省外擴(kuò)容升級(jí)的市場(chǎng)線布局,汾酒集團(tuán)在穩(wěn)保山西省市場(chǎng)占有率的同時(shí),實(shí)現(xiàn)省外市場(chǎng)營(yíng)收增速持續(xù)超越大本營(yíng)市場(chǎng);產(chǎn)品線統(tǒng)籌則依托“彈性營(yíng)銷(xiāo)模式”,構(gòu)建起玻汾、老白汾、青花三大系列的“四輪驅(qū)動(dòng)”格局,其中青花系列2023年銷(xiāo)售額突破150億元,新推出的“青花汾酒26·復(fù)興”更填補(bǔ)了500~800元價(jià)格帶空白,形成從次高端到超高端的產(chǎn)品矩陣。這種戰(zhàn)略定力與市場(chǎng)敏銳的結(jié)合,使得汾酒集團(tuán)為第二階段發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
產(chǎn)品創(chuàng)新體系的重構(gòu)成為驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的核心動(dòng)能。汾酒在保持傳統(tǒng)釀造工藝精髓的基礎(chǔ)上,通過(guò)“伏曲冬釀”工藝升級(jí)和“2030品質(zhì)工程”的推進(jìn),將科技賦能與傳統(tǒng)技藝深度融合。頭鍋原漿汾酒以66度腰部精華的上乘品質(zhì),開(kāi)創(chuàng)了收藏型白酒新品類(lèi),其“端午制曲、重陽(yáng)蒸餾”的古法流程與數(shù)字化質(zhì)量管控的結(jié)合,既延續(xù)了“清蒸二次清”的工藝精髓,又實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在消費(fèi)體驗(yàn)層面,汾酒集團(tuán)打造“時(shí)空品鑒廳”等創(chuàng)新場(chǎng)景,讓消費(fèi)者通過(guò)對(duì)比品鑒不同年份原漿,直觀感受時(shí)間賦予酒體的變化。這種“可品鑒的文化”理念,將抽象的歷史底蘊(yùn)轉(zhuǎn)化為具象的味覺(jué)記憶,使得青花系列在2024年實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增速。
市場(chǎng)生態(tài)的重塑體現(xiàn)在全國(guó)化與國(guó)際化雙輪驅(qū)動(dòng)。全國(guó)化2.0戰(zhàn)略突破傳統(tǒng)渠道布局,通過(guò)“廠商共同體”模式深化渠道改革,在14個(gè)核心城市構(gòu)建起品鑒體驗(yàn)中心矩陣,2024年全年開(kāi)展700余場(chǎng)全球文化推廣活動(dòng)。這種深度互動(dòng)培育出以“汾酒雅集”為代表的文化社群,使得品牌煥新戰(zhàn)略在特定消費(fèi)群體中取得突破,產(chǎn)品美譽(yù)度持續(xù)提升。
國(guó)際化戰(zhàn)略以文化交流為紐帶,通過(guò)參與國(guó)際展會(huì)推動(dòng)文化傳播,在海外市場(chǎng)樹(shù)立“中國(guó)清香”的品類(lèi)認(rèn)知。值得關(guān)注的是,汾酒在保持省內(nèi)省外4:6市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的同時(shí),戰(zhàn)略性控制玻汾系列增速,重點(diǎn)發(fā)展百元價(jià)位的老白汾酒,這種“控量增值”策略既維護(hù)了價(jià)格體系穩(wěn)定,又為高端產(chǎn)品釋放了市場(chǎng)空間。
在廠商關(guān)系重構(gòu)方面,汾酒集團(tuán)創(chuàng)新推出的“汾享禮遇”渠道協(xié)作模式,打破傳統(tǒng)廠商博弈格局。通過(guò)數(shù)據(jù)管理部和合規(guī)部的設(shè)立,實(shí)現(xiàn)渠道數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)可視化,構(gòu)建起包含千余家優(yōu)秀經(jīng)銷(xiāo)商的共贏生態(tài)。汾酒集團(tuán)更將人才培養(yǎng)納入戰(zhàn)略體系,通過(guò)“新型學(xué)徒制”與清華大學(xué)等高校合作,年培育技術(shù)骨干超500人,為傳統(tǒng)工藝傳承儲(chǔ)備專(zhuān)業(yè)人才。
站在2025年的新起點(diǎn),汾酒集團(tuán)通過(guò)“八大綱領(lǐng)”的系統(tǒng)推進(jìn)——從品質(zhì)工程的極致追求到文化智庫(kù)的深度構(gòu)建,從智慧釀造產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)到民生改善的價(jià)值回歸——這家百年名企正在書(shū)寫(xiě)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的生動(dòng)范本。
文化 鑄魂固本開(kāi)新局
汾酒集團(tuán)的全新發(fā)展階段,既依托于業(yè)績(jī)的穩(wěn)步攀升,更植根于千年文化基因的活態(tài)傳承與品牌價(jià)值的深度鍛造。當(dāng)酒業(yè)消費(fèi)邁入以文化體驗(yàn)為核心驅(qū)動(dòng)力的3.0時(shí)代,汾酒集團(tuán)正在通過(guò)文化傳承與品牌創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng),構(gòu)建起新時(shí)代的“品牌護(hù)城河”。
2024年的春天,汾酒集團(tuán)以連續(xù)舉辦九屆的封藏大典為舞臺(tái),再次向世人展示了活態(tài)文化傳承與現(xiàn)代品牌建設(shè)的精妙融合,印證著“文化是品牌的根基,是連接消費(fèi)者情感的紐帶”這一發(fā)展真諦。
作為中國(guó)酒業(yè)最具影響力的文化盛典之一,汾酒封藏大典歷經(jīng)九載春秋已沉淀為行業(yè)標(biāo)桿。這項(xiàng)發(fā)起于2016年的文化工程,從最初的傳統(tǒng)儀式復(fù)原,逐步演變?yōu)榧幕寡?、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)于一體的綜合性文化IP。
2024年的盛典在山西太原主會(huì)場(chǎng)與襄汾分會(huì)場(chǎng)的空間聯(lián)動(dòng)中,通過(guò)數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)了跨越時(shí)空的文化對(duì)話。在莊重的祭酒儀式上,“敬天、愛(ài)人、傳承”的文化內(nèi)核被具象化為天地人的三維敘事:“敬天”環(huán)節(jié)以北斗七星的方位布置祭壇,將傳統(tǒng)農(nóng)耕文明對(duì)自然的敬畏融入現(xiàn)代生態(tài)釀造理念;“愛(ài)人”篇章通過(guò)復(fù)原明清晉商“以酒會(huì)友”的待客之道,展現(xiàn)汾酒文化中的人文溫度;“傳承”單元?jiǎng)t創(chuàng)新性地引入“師徒三代同封”的儀式,讓非遺技藝的活態(tài)傳承有了可視化表達(dá)。這種對(duì)文化符號(hào)的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,使得歷史悠久的釀酒智慧在數(shù)字時(shí)代煥發(fā)出新的生命力。
與往屆相比,2024年封藏大典最引人注目的創(chuàng)新在于文化表達(dá)的立體化構(gòu)建。新發(fā)布的“汾酒1924”紀(jì)念酒,瓶身設(shè)計(jì)采用晉商票號(hào)的雕版元素,將晉商誠(chéng)信文化與汾酒釀造理念深度融合。在太原分會(huì)場(chǎng)的杏花村遺址數(shù)字展館中,觀眾可通過(guò)VR技術(shù)親歷仰韶文化時(shí)期的釀酒場(chǎng)景,見(jiàn)證高粱從田間到車(chē)間的6000年進(jìn)化史。襄汾分會(huì)場(chǎng)則開(kāi)辟了“非遺工坊”體驗(yàn)區(qū),游客不僅能觀摩“清蒸二次清”的古法釀造,還能參與定制屬于自己的酒壇封泥印章。這種沉浸式文化體驗(yàn)的打造,成功將封藏大典從行業(yè)盛會(huì)轉(zhuǎn)型為全民參與的文化嘉年華。數(shù)據(jù)顯示,活動(dòng)期間全網(wǎng)傳播量創(chuàng)下歷屆新高。
文化能量的釋放需要多維度的載體支撐。在封藏大典期間同步啟動(dòng)的“全國(guó)詩(shī)詞名家汾酒采風(fēng)”活動(dòng),成為連接文學(xué)藝術(shù)與釀酒技藝的跨界橋梁。著名詩(shī)人舒婷等多位文學(xué)大家在杏花村酒坊的實(shí)地探訪中,從蒸糧的氤氳霧氣里捕捉詩(shī)意,在發(fā)酵的地缸陣列間尋找靈感。這場(chǎng)文化行走的成果不僅體現(xiàn)在《杏花村詞話》的出版,更催生出“酒器即禮器”的文化發(fā)現(xiàn)——考古專(zhuān)家在座談會(huì)上披露的最新研究成果顯示,杏花村遺址出土的陶制酒器與《周禮》記載的“六尊”形制高度吻合,這為“中國(guó)酒禮起源于汾河流域”的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)提供了新的視角。這種文化深挖與藝術(shù)創(chuàng)作的共振,使汾酒的文化敘事既保持著學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)性,又充滿著藝術(shù)感染力。
品牌價(jià)值的躍升往往與文化勢(shì)能的積累同頻共振。在2024年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》榜單中,汾酒集團(tuán)以963.38億元的品牌價(jià)值穩(wěn)居酒類(lèi)品牌前列,數(shù)據(jù)的背后是文化賦能的乘法效應(yīng)。
在第三屆中國(guó)酒業(yè)活態(tài)文化大會(huì)上,汾酒集團(tuán)創(chuàng)造性地提出“可品鑒的文化”理念,將抽象的文化概念轉(zhuǎn)化為具體的消費(fèi)體驗(yàn)。在汾酒博物館新設(shè)的“時(shí)空品鑒廳”里,參觀者可以對(duì)比品飲不同窖齡的原漿酒,通過(guò)味覺(jué)感知時(shí)間賦予酒液的變化。這種“文化可感知化”的實(shí)踐,使得品牌價(jià)值增長(zhǎng)不再局限于財(cái)務(wù)報(bào)表,而是沉淀為消費(fèi)者心智中的文化認(rèn)同。正如汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)袁清茂所言:“我們要做的是讓每一滴酒都流淌著文化基因,讓每個(gè)產(chǎn)品都成為講好中國(guó)故事的文化載體?!?/span>
在消費(fèi)升級(jí)的宏觀背景下,汾酒集團(tuán)的文化戰(zhàn)略顯現(xiàn)出前瞻性布局。由其投資建設(shè)的汾酒文化產(chǎn)業(yè)園,將分散的遺址、作坊、博物館串聯(lián)成完整的文化景觀帶,其中運(yùn)用全息投影技術(shù)復(fù)原的明清釀酒街市,再現(xiàn)了“得造花香”牌坊下車(chē)馬喧闐的歷史場(chǎng)景。
更引人關(guān)注的是“活態(tài)文化數(shù)據(jù)庫(kù)”的建立,通過(guò)對(duì)百余位釀酒匠人口述史的數(shù)字化采集,構(gòu)建起涵蓋技藝流程、行業(yè)隱語(yǔ)、匠人精神的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)體系。這些文化基建的投入,不僅為品牌發(fā)展儲(chǔ)備了豐厚的歷史資源,更在元宇宙技術(shù)應(yīng)用層面搶占先機(jī)——虛擬釀酒大師AI助手的上線,讓消費(fèi)者能夠以游戲化方式體驗(yàn)制曲、發(fā)酵的工藝奧秘。
站在行業(yè)變革的潮頭回望,汾酒集團(tuán)的文化復(fù)興之路蘊(yùn)含著傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的深刻啟示。當(dāng)“汾酒1924”紀(jì)念酒的陶壇被緩緩注入老窖池的原漿,當(dāng)采風(fēng)詩(shī)人筆下的“杏花春雨”化作消費(fèi)者手中的文化手冊(cè),當(dāng)人們?cè)跀?shù)字博物館里為傳統(tǒng)技藝點(diǎn)贊時(shí),我們看到的不僅是一個(gè)民族品牌的崛起,更是一種文明傳承范式的新生。
造星 全維布局破酒疆
在汾酒集團(tuán)的品牌戰(zhàn)略中,“造星”是一個(gè)關(guān)鍵布局。
在中國(guó)白酒行業(yè)深度調(diào)整的背景下,汾酒集團(tuán)以“四大百億大單品”戰(zhàn)略為核心引擎,通過(guò)全價(jià)格帶產(chǎn)品矩陣的立體化布局,正在重塑清香品類(lèi)的市場(chǎng)格局。這一戰(zhàn)略不僅是企業(yè)沖擊“酒業(yè)第一方陣”的關(guān)鍵抓手,更是中國(guó)白酒從單一香型主導(dǎo)轉(zhuǎn)向多元競(jìng)合的時(shí)代縮影。
汾酒集團(tuán)負(fù)責(zé)人曾在投資者交流會(huì)上透露:“在未來(lái)2~3年間,集團(tuán)將有望形成4個(gè)百億大單品:玻汾(全稱為玻璃瓶汾酒)、青花20、老白汾、青花30。” 此前,青花20已在2023年突破百億,成為其首個(gè)百億級(jí)大單品,而玻汾、老白汾、青花30三個(gè)產(chǎn)品將成為汾酒集團(tuán)接下來(lái)的布局重點(diǎn)。
作為首個(gè)突破百億門(mén)檻的超級(jí)單品,青花20自2023年實(shí)現(xiàn)百億元營(yíng)收后,持續(xù)鞏固其在次高端價(jià)格帶的穩(wěn)固地位。通過(guò)“清雅純凈”的口感特性與“活態(tài)文化”IP的結(jié)合,該產(chǎn)品在江蘇、廣東等經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省有較高的市場(chǎng)占有率,其“陶瓷藝術(shù)+數(shù)字藏品”的創(chuàng)新形態(tài)更成功填補(bǔ)高端價(jià)格帶的空白。數(shù)據(jù)顯示,青花20在2024年前三季度增速保持平穩(wěn),成為汾酒對(duì)抗?jié)庀?、醬香競(jìng)品的戰(zhàn)略支點(diǎn)。
玻汾則以“光瓶酒王者”姿態(tài)穩(wěn)居50元大眾價(jià)格帶,憑借純糧固態(tài)發(fā)酵的工藝優(yōu)勢(shì)和“清蒸二次清”的工藝精髓,構(gòu)建起覆蓋全國(guó)的超2億瓶年銷(xiāo)量體系。2024年通過(guò)“北方控量、南方增量”的渠道策略調(diào)整,長(zhǎng)江以南市場(chǎng)配額占比大幅增長(zhǎng),配合“家庭調(diào)酒”場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo),成功觸達(dá)特定消費(fèi)人群。在山西、山東等傳統(tǒng)市場(chǎng)保持增速的同時(shí),玻汾在江浙滬皖市場(chǎng)的滲透率也在增長(zhǎng),全年?duì)I收突破近百億元。其“高周轉(zhuǎn)、高利潤(rùn)”的渠道模型更成為行業(yè)標(biāo)桿。
老白汾作為腰部崛起的核心力量,通過(guò)“產(chǎn)品煥新+場(chǎng)景深耕”實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性突破。2024年推出的老白汾10升級(jí)版,導(dǎo)入五碼合一數(shù)字化系統(tǒng)和NFC芯片防偽技術(shù),瓶身設(shè)計(jì)融合晉商票號(hào)元素,終端開(kāi)票價(jià)每瓶提升5元。
在“老友相聚”情感營(yíng)銷(xiāo)的驅(qū)動(dòng)下,該系列在河南、山東等環(huán)山西市場(chǎng)的宴席場(chǎng)景覆蓋率提升翻倍,配合200人專(zhuān)業(yè)化團(tuán)隊(duì)實(shí)施的“1+1+N”市場(chǎng)聚焦策略,通過(guò)精準(zhǔn)定位市場(chǎng)、優(yōu)化資源配置以及實(shí)施差異化的市場(chǎng)發(fā)展和經(jīng)銷(xiāo)商分級(jí)策略,實(shí)現(xiàn)了因地制宜、因時(shí)制宜的營(yíng)銷(xiāo)策略制定。這一策略不僅有效提升了老白汾品牌在省外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,也為汾酒未來(lái)的增長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),有望成為汾酒未來(lái)重要的增長(zhǎng)極。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè),老白汾+巴拿馬系列2025年?duì)I收將突破百億,成為繼青花20之后第二個(gè)完成百億沖刺的腰部產(chǎn)品。
相對(duì)薄弱的青花30則通過(guò)“雙軌并行”策略尋求高端突圍。一方面推出青花30·復(fù)興版強(qiáng)化千元價(jià)格帶占位,以“10年陶缸陳儲(chǔ)”工藝對(duì)標(biāo)茅臺(tái)1935;另一方面開(kāi)發(fā)“青花30+生肖酒”禮盒組合作為戰(zhàn)略延伸方向切入收藏市場(chǎng)。汾酒集團(tuán)為其單獨(dú)設(shè)立事業(yè)部,資源顯著傾斜,核心終端專(zhuān)屬服務(wù)團(tuán)隊(duì)覆蓋率大幅提升。盡管當(dāng)前面臨價(jià)格倒掛壓力,但通過(guò)數(shù)字化釀造工藝升級(jí)和“活態(tài)文化數(shù)據(jù)庫(kù)”建設(shè),2025年?duì)I收規(guī)模將會(huì)有所突破。
為支撐四大單品的協(xié)同發(fā)展,汾酒集團(tuán)構(gòu)建了立體化戰(zhàn)略支撐體系。組織架構(gòu)方面,設(shè)立青花汾酒事業(yè)部和巴拿馬項(xiàng)目組,并在全國(guó)范圍內(nèi)選出10個(gè)直屬管理區(qū)域,通過(guò)劃小管理單元、實(shí)現(xiàn)組織下沉,建立更加高效的區(qū)域管理組織,進(jìn)而打造成省外標(biāo)桿市場(chǎng);渠道生態(tài)方面,通過(guò)“汾享禮遇”數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)可視化分配,4553家經(jīng)銷(xiāo)商中大部分布局在長(zhǎng)三角、珠三角等增量市場(chǎng);文化賦能層面,投資建設(shè)的杏花村遺址數(shù)字展館,利用VR技術(shù)復(fù)原仰韶文化釀酒場(chǎng)景,使消費(fèi)者可直觀體驗(yàn)“清蒸二次清”工藝精髓,這種“可品鑒的文化”理念將抽象歷史轉(zhuǎn)化為具象消費(fèi)體驗(yàn)。
市場(chǎng)拓展成果已在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)中顯現(xiàn):產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“高端拉升品牌、腰部擴(kuò)大規(guī)模、大眾夯實(shí)基礎(chǔ)”的良性循環(huán),中高價(jià)酒類(lèi)占比74%的同時(shí),大眾價(jià)位產(chǎn)品仍保持26.87%增速。袁清茂表示,汾酒集團(tuán)將在4個(gè)百億單品策略基礎(chǔ)上實(shí)行“彈性營(yíng)銷(xiāo)模式”,推動(dòng)汾酒在“醬、濃、清”三香鼎立格局中占據(jù)更有利位置。
這種全價(jià)格帶覆蓋的戰(zhàn)略布局,既規(guī)避了單一品類(lèi)風(fēng)險(xiǎn),又實(shí)現(xiàn)了香型教育的系統(tǒng)性滲透。從玻汾的消費(fèi)啟蒙到青花30的價(jià)值引領(lǐng),汾酒集團(tuán)正在構(gòu)建跨越代際的清香認(rèn)知體系。當(dāng)老白汾在宴席市場(chǎng)復(fù)刻“山西現(xiàn)象”,青花30在收藏領(lǐng)域比肩茅臺(tái)時(shí),這不僅是一場(chǎng)產(chǎn)品矩陣的“造星運(yùn)動(dòng)”,更是中國(guó)白酒從規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代注腳。
汾酒海外首座文化中心開(kāi)館
國(guó)際化 揚(yáng)帆出海潤(rùn)五洲
汾酒集團(tuán)的國(guó)際化步伐不僅是企業(yè)自身發(fā)展的戰(zhàn)略選擇,更是中國(guó)白酒文化走向世界的重要實(shí)踐。截至2025年,汾酒集團(tuán)已構(gòu)建起覆蓋全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),發(fā)展了80余家海外經(jīng)銷(xiāo)商、180多家免稅店和中國(guó)離境免稅店,其全球化布局的深度與廣度在白酒行業(yè)中居于前列。這一成就的背后,是汾酒集團(tuán)在戰(zhàn)略規(guī)劃、文化輸出、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)開(kāi)拓等多維度的系統(tǒng)性推進(jìn)。
從歷史脈絡(luò)看,汾酒集團(tuán)的國(guó)際化基因可追溯至1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上的甲等大獎(jiǎng)?wù)?,這一榮譽(yù)為汾酒奠定了國(guó)際聲譽(yù)的基礎(chǔ)。此后,汾酒集團(tuán)通過(guò)成立中國(guó)白酒行業(yè)首家進(jìn)出口自營(yíng)企業(yè)(1992年)、參與國(guó)際展會(huì)(如中國(guó)進(jìn)博會(huì)、哈佛中國(guó)論壇)、舉辦海外品鑒會(huì)(如英國(guó)哈羅德百貨的“青花30品鑒會(huì)”)等方式持續(xù)擴(kuò)大影響力。
近年來(lái),汾酒集團(tuán)更以“三步走”戰(zhàn)略深化國(guó)際化進(jìn)程:首先通過(guò)本土國(guó)際化建立與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系,例如發(fā)布嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的《青花汾酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》;其次以試點(diǎn)國(guó)際化探索多元路徑,如在“一帶一路”沿線國(guó)家舉辦700余場(chǎng)推廣活動(dòng),填補(bǔ)11個(gè)國(guó)家的市場(chǎng)空白;最終,汾酒集團(tuán)邁向極致釀造國(guó)際化,將中國(guó)白酒的工藝精髓轉(zhuǎn)化為全球競(jìng)爭(zhēng)力,如與丹麥愛(ài)頓博格合作推出酒心巧克力、與格魯吉亞聯(lián)名推出“中格聯(lián)名酒”等。
文化輸出是汾酒集團(tuán)國(guó)際化的核心驅(qū)動(dòng)力。汾酒集團(tuán)將6000年釀造史、1500年名酒史融入品牌敘事,通過(guò)《大使的美食會(huì)客廳》欄目探訪多國(guó)駐華大使館,以直播形式實(shí)現(xiàn)“海內(nèi)外文化聯(lián)動(dòng)”。同時(shí),汾酒集團(tuán)創(chuàng)新性地將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景結(jié)合,例如在加拿大舉辦雞尾酒會(huì)活動(dòng),將汾酒融入西方主流飲酒文化;在日本市場(chǎng)借鑒清酒推廣經(jīng)驗(yàn),針對(duì)特定消費(fèi)人群開(kāi)發(fā)低度化產(chǎn)品。這種“文化+場(chǎng)景”的雙重滲透,使汾酒在海外消費(fèi)者中建立起“東方飲用哲學(xué)”的品牌認(rèn)知。
品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化接軌為汾酒掃清了技術(shù)壁壘。2015年,汾酒集團(tuán)在北京舉行了一場(chǎng)“汾酒執(zhí)行與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)”。本次發(fā)布會(huì)被媒體報(bào)道為“嚴(yán)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的白酒標(biāo)準(zhǔn)”和“史上最嚴(yán)白酒內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)”的誕生,這也成為打開(kāi)歐美市場(chǎng)的“通行證”。
在釀造工藝上,汾酒集團(tuán)堅(jiān)持“清蒸二次清”“固態(tài)地缸分離發(fā)酵”等傳統(tǒng)技藝。同時(shí),成立“山西省生態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心”,通過(guò)科研創(chuàng)新解析釀造生態(tài)、優(yōu)化原糧基地綠色認(rèn)證百余萬(wàn)畝,構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈綠色體系。這種“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代科技”的模式,既保留了清香型白酒的獨(dú)特風(fēng)味,又滿足了國(guó)際市場(chǎng)的品質(zhì)要求。
市場(chǎng)拓展策略的靈活性則體現(xiàn)在差異化布局。針對(duì)東歐偏好低度烈酒、西歐青睞紅酒、日韓流行低度酒的區(qū)域特征,汾酒集團(tuán)采取“一國(guó)一策”:在德國(guó)科隆開(kāi)設(shè)首家海外體驗(yàn)店,通過(guò)沉浸式場(chǎng)景培育消費(fèi)者;在俄羅斯高端餐廳舉辦品鑒會(huì),鎖定精英消費(fèi)群體;在東南亞依托華人社群建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),逐步向外籍人群滲透。此外,汾酒集團(tuán)深度參與“雙循環(huán)”新發(fā)展格局,2024年國(guó)際銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)超50%。
面對(duì)國(guó)際化進(jìn)程中的挑戰(zhàn),汾酒集團(tuán)展現(xiàn)出前瞻性布局。針對(duì)關(guān)稅壁壘,汾酒集團(tuán)通過(guò)設(shè)立海外體驗(yàn)中心、與本土經(jīng)銷(xiāo)商合作等方式降低成本;針對(duì)口感差異,開(kāi)發(fā)43度青花汾酒等適應(yīng)國(guó)際消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品;針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證難題,主動(dòng)參與國(guó)際酒類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)制定,推動(dòng)中國(guó)白酒納入《國(guó)際蒸餾酒法典》??梢哉f(shuō),這一系列舉措為行業(yè)發(fā)展提供了可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。
袁清茂表示,汾酒集團(tuán)計(jì)劃在2025年啟動(dòng)國(guó)際化1.0版本,加快國(guó)際化步伐,努力實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品輸出到文化輸出再到極致釀造輸出,推動(dòng)中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)的影響力。打造白酒國(guó)際化路線“1+4”體系,用戰(zhàn)略、文化、場(chǎng)景、試點(diǎn)這四個(gè)共同體來(lái)確保汾酒國(guó)際化路線“走得正”“走得穩(wěn)”。這包括,一方面繼續(xù)拓展“杏花村酒家”海外文化中心,另一方面加大國(guó)際跨界合作。此外,汾酒集團(tuán)還將碳達(dá)峰行動(dòng)方案融入全球布局,通過(guò)綠色釀造技術(shù)提升國(guó)際美譽(yù)度。
事實(shí)上,這種國(guó)際化實(shí)踐的價(jià)值已超越企業(yè)層面。2024年,汾酒集團(tuán)營(yíng)收突破360億元,其中省外市場(chǎng)占比達(dá)62.37%,國(guó)際市場(chǎng)的貢獻(xiàn)度持續(xù)攀升。更重要的是,汾酒集團(tuán)著力推進(jìn)的“白酒文化共同體”,正通過(guò)“一帶一路”沿線國(guó)家的180個(gè)免稅口岸,將“清蒸二次清”的工藝智慧、“借問(wèn)酒家何處有”的文化意境傳遞給世界。
正如汾酒集團(tuán)總工程師韓英所言,國(guó)際化不僅是市場(chǎng)擴(kuò)張,更是“中國(guó)釀造”價(jià)值體系的全球認(rèn)同。在這個(gè)過(guò)程中,汾酒集團(tuán)既扮演著傳統(tǒng)技藝的守護(hù)者,又擔(dān)當(dāng)著文化對(duì)話的創(chuàng)新者,其經(jīng)驗(yàn)為中國(guó)老字號(hào)品牌的全球化提供了兼具戰(zhàn)略高度與實(shí)踐深度的范例。
跨界 多元碰撞塑經(jīng)典
汾酒集團(tuán)的跨界合作戰(zhàn)略以文化為內(nèi)核,通過(guò)多元領(lǐng)域的創(chuàng)新融合,構(gòu)建起傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的品牌敘事體系。這種跨界不僅是產(chǎn)品形態(tài)的突破,更是文化價(jià)值的再創(chuàng)造,在拓寬市場(chǎng)邊界的同時(shí),實(shí)現(xiàn)了品牌形象的年輕化轉(zhuǎn)型與全球化傳播。
在影視藝術(shù)領(lǐng)域,汾酒集團(tuán)與知名導(dǎo)演賈樟柯合作的懷舊故事短片《我與汾酒》成為現(xiàn)象級(jí)案例。該作品以導(dǎo)演個(gè)人記憶為線索,將山西人的故鄉(xiāng)情結(jié)與汾酒6000年釀造史深度融合,通過(guò)鏡頭語(yǔ)言展現(xiàn)“杏花村”地理標(biāo)志與“牧童遙指”的文化意象,讓品牌故事超越商業(yè)廣告范疇,升華為集體情感共鳴的載體。
這種以個(gè)體敘事激活文化基因的手法,使汾酒集團(tuán)在抖音平臺(tái)相關(guān)話題累計(jì)播放量達(dá)14.1億,成功引發(fā)消費(fèi)群體的關(guān)注。而在文學(xué)藝術(shù)層面,汾酒集團(tuán)不僅與京劇團(tuán)體推出聯(lián)名文創(chuàng)產(chǎn)品,將戲曲服飾紋樣轉(zhuǎn)化為酒器設(shè)計(jì)元素,更作為戰(zhàn)略合作伙伴深度參與“2024中國(guó)文學(xué)盛典·駿馬獎(jiǎng)之夜”,通過(guò)支持少數(shù)民族文學(xué)創(chuàng)作,展現(xiàn)中國(guó)文化多元共生的格局。這種跨界聯(lián)動(dòng)在加拿大新品發(fā)布會(huì)上引發(fā)關(guān)注,當(dāng)?shù)貪h學(xué)家評(píng)價(jià)其為“東方美學(xué)的現(xiàn)代表達(dá)”。
體育營(yíng)銷(xiāo)作為長(zhǎng)期戰(zhàn)略,汾酒集團(tuán)與山西男籃、女籃持續(xù)15年的合作已超越商業(yè)贊助范疇。通過(guò)冠名球隊(duì)、打造主題球迷活動(dòng)、開(kāi)發(fā)籃球紀(jì)念酒等系列動(dòng)作,汾酒集團(tuán)將體育精神與工匠精神深度融合。特別是在CBA聯(lián)賽國(guó)際轉(zhuǎn)播中,球場(chǎng)邊的汾酒廣告成為海外消費(fèi)者認(rèn)知中國(guó)白酒的重要窗口,這種“運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景+文化輸出”的模式,助推其產(chǎn)品進(jìn)入全球60多個(gè)國(guó)家免稅渠道。
更具突破性的是,汾酒集團(tuán)與五大名窯的跨界合作,聘請(qǐng)哥窯、定窯等非遺傳承人擔(dān)任文化創(chuàng)新中心專(zhuān)家,將瓷器釉色變化與酒體陳化過(guò)程進(jìn)行美學(xué)關(guān)聯(lián),開(kāi)發(fā)出蘊(yùn)含“清寧致遠(yuǎn)”“入窯萬(wàn)彩”哲學(xué)理念的聯(lián)名酒器。這種酒瓷融合不僅獲得中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)認(rèn)證,更在“一帶一路”商協(xié)會(huì)大會(huì)上引發(fā)各國(guó)使節(jié)收藏?zé)岢薄?/span>
在文化深度跨界的同時(shí),汾酒集團(tuán)積極探索現(xiàn)代生活場(chǎng)景的滲透路徑。與中央廣播電視總臺(tái)合作的《中國(guó)書(shū)法大會(huì)》第二季,創(chuàng)新運(yùn)用VR/AR技術(shù)打造沉浸式體驗(yàn)空間,觀眾可通過(guò)虛擬場(chǎng)景親歷《蘭亭集序》的曲水流觴與汾酒釀造的古法工藝。這種“書(shū)法筆觸+釀酒匠心”的破界融合,使節(jié)目開(kāi)播即登頂同時(shí)段收視榜首,帶動(dòng)青花汾酒系列銷(xiāo)量上漲。
而在漢藏文化交流盛典中發(fā)布的青花汾酒30·西藏文創(chuàng)產(chǎn)品,以藏袍的穿搭特征為靈感,在瓶身右側(cè)精心雕琢出幾道起伏的褶皺,精確還原了藏袍穿戴時(shí)的自然垂墜感。這種“以器載道”的設(shè)計(jì)語(yǔ)言,讓靜態(tài)的酒瓶仿佛被賦予了生命的律動(dòng)——當(dāng)光線掠過(guò)瓶身,那些褶皺投下的陰影猶如高原上的經(jīng)幡隨風(fēng)擺動(dòng),可以說(shuō)是“民族文化交融的實(shí)體注解”。
通過(guò)多維度跨界實(shí)踐,汾酒集團(tuán)構(gòu)建起“傳統(tǒng)非遺現(xiàn)代表達(dá)、地域文化全球傳播、產(chǎn)品載體情感共鳴”的創(chuàng)新體系。這種戰(zhàn)略不僅使其在2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收360.11億元的業(yè)績(jī)突破,更重要的是完成了從酒類(lèi)品牌向文化IP的躍遷。正如袁清茂所言,跨界合作的本質(zhì)是“以當(dāng)代語(yǔ)言解構(gòu)傳統(tǒng)價(jià)值,用全球視野重構(gòu)文化符號(hào)”。
品質(zhì) 糧安酒韻共長(zhǎng)青
汾酒集團(tuán)始終將“品質(zhì)為本”作為企業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略,這一理念不僅貫穿于釀造工藝的每一環(huán)節(jié),更延伸至原糧培育的源頭。2024年9月27日,汾酒集團(tuán)通過(guò)“走進(jìn)汾酒第一車(chē)間”活動(dòng),向全國(guó)主流媒體展示了其在山西省汾陽(yáng)市高粱基地的嚴(yán)格品控體系與高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)成果,進(jìn)一步彰顯了其對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)的極致追求。
作為中國(guó)清香型白酒的典型代表,汾酒集團(tuán)對(duì)原糧品質(zhì)的要求近乎苛刻。汾陽(yáng)市憑借其獨(dú)特的自然稟賦與歷史積淀,成為汾酒原糧布局的關(guān)鍵區(qū)域。這里地處北緯37°黃金農(nóng)業(yè)帶,土壤肥沃、四季分明、光照充足,為高粱生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。更難得的是,當(dāng)?shù)匮永m(xù)千年的釀酒傳統(tǒng)孕育出深厚的農(nóng)耕智慧,農(nóng)民對(duì)釀酒高粱的種植技藝諳熟于心,這種人文與技術(shù)傳承成為保障原糧品質(zhì)的重要基礎(chǔ)。
2024年4月3日,汾酒集團(tuán)與山西汾陽(yáng)市政府舉行共建高標(biāo)準(zhǔn)汾酒原糧種植基地戰(zhàn)略合作簽約儀式。儀式上,雙方共同承諾將協(xié)同打造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的釀酒原糧示范基地,重點(diǎn)推廣“汾粱30”“狀元紅”等自主研發(fā)的高品質(zhì)專(zhuān)用高粱品種。這些品種經(jīng)過(guò)多年篩選培育,具有籽大飽滿、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、釀造品質(zhì)好、出酒率高等優(yōu)點(diǎn),為釀造“清、爽、綿、甜、凈”的典型風(fēng)味奠定了基礎(chǔ)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾公開(kāi)表示,“中國(guó)酒業(yè)在不斷提升白酒品質(zhì)過(guò)程中,越來(lái)越認(rèn)識(shí)到好酒不僅是釀出來(lái)的、存出來(lái)的,更是種出來(lái)的”。目前,汾酒集團(tuán)已在全國(guó)范圍內(nèi)建成總面積達(dá)130萬(wàn)畝的原糧基地,形成覆蓋山西、河北、內(nèi)蒙古等地的規(guī)?;N植網(wǎng)絡(luò)。為實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的穩(wěn)定可控,汾酒原糧基地形成了“土地一備案+五統(tǒng)一”的種植管理模式。
在種植環(huán)節(jié),汾酒集團(tuán)聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)駐點(diǎn)指導(dǎo),從播種密度、施肥配比到病蟲(chóng)害防治均執(zhí)行嚴(yán)格規(guī)范;在收儲(chǔ)階段,采用智能化分選設(shè)備對(duì)高粱的千粒重、破損率等十余項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè),確保每粒入廠原料符合釀造要求。
汾酒集團(tuán)還分別和中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所、國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系簽署了汾酒原糧和大麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。下一步,集團(tuán)將在種子研發(fā)方面持續(xù)發(fā)力,加大對(duì)新品種的選育推廣工作。
在保障釀酒品質(zhì)的同時(shí),汾酒集團(tuán)將原糧基地建設(shè)與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深度融合。企業(yè)通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作,既帶動(dòng)成千上萬(wàn)農(nóng)戶增收,還打造出一份鄉(xiāng)村振興的樣本。在汾陽(yáng)核心產(chǎn)區(qū),訂單農(nóng)業(yè)模式讓農(nóng)民提前鎖定收益,專(zhuān)業(yè)種植合作社提供機(jī)械化服務(wù),農(nóng)技培訓(xùn)課堂培養(yǎng)出大批“新型職業(yè)農(nóng)民”。
更值得一提的是,汾酒集團(tuán)正推動(dòng)原糧產(chǎn)業(yè)向綠色化、品牌化升級(jí)?;厝鎸?shí)施測(cè)土配方施肥,推廣生物防治技術(shù),建立土壤墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng),部分區(qū)域已獲得有機(jī)認(rèn)證。隨著“汾酒糧倉(cāng)”區(qū)域公用品牌的培育,釀酒原糧正從生產(chǎn)原料轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂惺袌?chǎng)價(jià)值的特色商品,形成“品質(zhì)反哺產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村”的良性循環(huán)。
這場(chǎng)深入原糧產(chǎn)區(qū)的實(shí)地展示,不僅讓外界看到一粒高粱如何經(jīng)過(guò)多道工序蛻變?yōu)閭魇兰厌劊沂境龇诰破焚|(zhì)長(zhǎng)青的底層邏輯——以科技賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),以匠心守護(hù)自然饋贈(zèng),以產(chǎn)業(yè)鏈延伸實(shí)現(xiàn)多方共贏。
年輕化 千年酒香煥新潮
在2024年秋意漸濃的時(shí)節(jié),一場(chǎng)以桂花為媒、汾酒為基的微醺風(fēng)潮席卷社交網(wǎng)絡(luò)。彼時(shí),由@汾酒旗艦店抖音賬號(hào)發(fā)布的桂花汾酒自制視頻,憑借其清新雅致的畫(huà)面和簡(jiǎn)單易學(xué)的調(diào)制方法,迅速點(diǎn)燃消費(fèi)群體的關(guān)注熱潮。
視頻中,清香型基酒與天然食材的創(chuàng)意組合,既體現(xiàn)了非遺工藝的傳承性,又通過(guò)場(chǎng)景化呈現(xiàn)拓展了飲用方式的多樣性。這場(chǎng)始于內(nèi)容共創(chuàng)的傳播現(xiàn)象,逐步發(fā)展為多平臺(tái)聯(lián)動(dòng)的文化體驗(yàn)熱潮,“節(jié)氣微醺”“金秋雅集”等話題標(biāo)簽的廣泛傳播,標(biāo)志著品牌在文化創(chuàng)新戰(zhàn)略中實(shí)現(xiàn)了從單向傳播到雙向互動(dòng)的范式升級(jí)。
這背后是企業(yè)對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握。作為擁有深厚釀造歷史的品牌,通過(guò)設(shè)置文化體驗(yàn)專(zhuān)區(qū),推出融合傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代飲品,將飲用場(chǎng)景延伸至休閑社交、藝術(shù)沙龍等多元化生活場(chǎng)景。這種創(chuàng)新嘗試打破了傳統(tǒng)品類(lèi)認(rèn)知邊界,通過(guò)沉浸式交互設(shè)計(jì)讓非遺技藝以更富感染力的方式觸達(dá)消費(fèi)群體。數(shù)據(jù)顯示,2024年線上渠道中目標(biāo)消費(fèi)群體占比顯著提升,核心產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率同比增長(zhǎng)82%,印證了文化創(chuàng)新戰(zhàn)略的有效性。
品牌的創(chuàng)新實(shí)踐本質(zhì)是傳統(tǒng)技藝與當(dāng)代審美的有機(jī)融合。在保持“伏曲冬釀”等非遺核心工藝的同時(shí),汾酒集團(tuán)通過(guò)跨界合作拓展文化表達(dá)維度:與國(guó)際品牌聯(lián)名開(kāi)發(fā)的創(chuàng)意產(chǎn)品,將東方釀造智慧融入現(xiàn)代生活方式;城市文化巡展活動(dòng)則通過(guò)咖啡品鑒、藝術(shù)展覽等載體,構(gòu)建起傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話空間。這種“傳承中創(chuàng)新”的理念在時(shí)令特調(diào)熱潮中集中體現(xiàn):既延續(xù)了秋釀文化的千年傳統(tǒng),又通過(guò)數(shù)字傳播賦予其時(shí)代注解,使傳統(tǒng)文化成為現(xiàn)代生活的美學(xué)符號(hào)。
面對(duì)行業(yè)深度調(diào)整期的挑戰(zhàn),企業(yè)將文化創(chuàng)新戰(zhàn)略提升至新高度。在“穩(wěn)健發(fā)展策略”指引下,體驗(yàn)升級(jí)計(jì)劃與全國(guó)市場(chǎng)優(yōu)化、國(guó)際文化傳播共同構(gòu)成三大戰(zhàn)略支柱。這套系統(tǒng)化方案涵蓋七大創(chuàng)新維度:美學(xué)表達(dá)創(chuàng)新、產(chǎn)品體驗(yàn)創(chuàng)新、品質(zhì)感知?jiǎng)?chuàng)新、文化敘事創(chuàng)新、傳播形態(tài)創(chuàng)新、內(nèi)容主體創(chuàng)新、渠道融合創(chuàng)新,目標(biāo)在于建立情感共鳴與價(jià)值共識(shí)。這種全方位革新使品牌既保持歷史底蘊(yùn),又建立起與特定群體的深度連接。
從更宏觀的產(chǎn)業(yè)視角觀察,汾酒集團(tuán)的文化創(chuàng)新實(shí)踐正在重塑白酒行業(yè)的價(jià)值邏輯。當(dāng)多數(shù)品牌聚焦產(chǎn)品迭代時(shí),汾酒集團(tuán)已率先完成從產(chǎn)品創(chuàng)新到文化創(chuàng)新、從渠道建設(shè)到用戶運(yùn)營(yíng)、從短期營(yíng)銷(xiāo)到長(zhǎng)期戰(zhàn)略的系統(tǒng)升級(jí)。
在汾酒集團(tuán)提出的“四輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略中,玻汾系列作為先鋒,既夯實(shí)大眾市場(chǎng)根基,又為高端產(chǎn)品培育潛在客群。這種“金字塔式”產(chǎn)品結(jié)構(gòu),配合“彈性營(yíng)銷(xiāo)模式”下的精準(zhǔn)市場(chǎng)分級(jí),使汾酒集團(tuán)在保持高端產(chǎn)品文化溢價(jià)的同時(shí),通過(guò)大眾產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)消費(fèi)群體的持續(xù)擴(kuò)容。
站在2025年新起點(diǎn),汾酒集團(tuán)的文化創(chuàng)新探索已超越單純的市場(chǎng)層面,升華為引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略選擇。這種既堅(jiān)守工藝本質(zhì)又擁抱時(shí)代變化的發(fā)展路徑,不僅為汾酒集團(tuán)復(fù)興注入持久動(dòng)能,更為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供了可資借鑒的實(shí)踐樣板。
競(jìng)合 復(fù)興路上飄酒香
2024年,汾酒集團(tuán)在行業(yè)深度調(diào)整與消費(fèi)格局重構(gòu)的背景下,以“釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒”為核心戰(zhàn)略,圍繞品質(zhì)提升、文化賦能、市場(chǎng)拓展等多維度全面發(fā)力,展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。這一年,企業(yè)不僅深化了與同行業(yè)頭部品牌的競(jìng)合關(guān)系,更通過(guò)跨界創(chuàng)新、國(guó)際化布局與年輕化探索,為清香型白酒的復(fù)興注入新動(dòng)能。
在行業(yè)需求側(cè)與供給側(cè)雙重變革的背景下,汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)袁清茂提出的品質(zhì)堅(jiān)守理念貫穿全年發(fā)展主線。通過(guò)重啟“汾酒試點(diǎn)”工程,企業(yè)系統(tǒng)性梳理大曲微生物群落結(jié)構(gòu)與發(fā)酵機(jī)理,將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技深度融合,構(gòu)建起覆蓋田間到餐桌的“六檢一驗(yàn)”質(zhì)量管理體系。原糧基地規(guī)模擴(kuò)大至130萬(wàn)畝以上,采用“土地一備案+五統(tǒng)一”管理模式,從源頭把控高粱、大麥、豌豆等原料品質(zhì)。2030技改項(xiàng)目持續(xù)推進(jìn),數(shù)字化供應(yīng)鏈管理使原酒質(zhì)量指標(biāo)持續(xù)優(yōu)化,形成“三基”生產(chǎn)管理體系,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯系統(tǒng)全流程覆蓋……這些舉措為青花汾酒系列突破百億銷(xiāo)售額奠定基礎(chǔ),其中青花20系列通過(guò)香型與價(jià)格雙重優(yōu)勢(shì),在商務(wù)場(chǎng)景中逐步替代競(jìng)品。
文化價(jià)值的深度挖掘成為品牌躍升的關(guān)鍵支點(diǎn)。汾酒集團(tuán)以“活態(tài)文化”為內(nèi)核,構(gòu)建起多元文化表達(dá)體系:與京劇藝術(shù)聯(lián)名推出文創(chuàng)產(chǎn)品,在“山西高品質(zhì)生活展館”中展現(xiàn)品牌歷史文化底蘊(yùn);全球首發(fā)“青花汾酒26·復(fù)興”,既傳承伏曲冬釀古法,又融入現(xiàn)代審美,填補(bǔ)次高端產(chǎn)品線空白。
從2023年春節(jié)到2024年,汾酒集團(tuán)與抖音短視頻平臺(tái)跨界聯(lián)合發(fā)起抖音挑戰(zhàn)賽引發(fā)“汾酒熱”和“汾”享熱潮,汾酒創(chuàng)新表達(dá)升級(jí)。
市場(chǎng)拓展呈現(xiàn)全國(guó)化與國(guó)際化雙輪驅(qū)動(dòng)格局。依照本文前述,2024年,汾酒在山西市場(chǎng)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)11.72%,本土市場(chǎng)根基堅(jiān)如磐石;省外市場(chǎng)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)13.81%,省外銷(xiāo)售占比提升至62.37%。這一數(shù)據(jù)彰顯出汾酒已成功從區(qū)域品牌蛻變成為全國(guó)性白酒巨頭。據(jù)行業(yè)研報(bào)指出,汾酒集團(tuán)在山西和環(huán)山西市場(chǎng)的基本盤(pán)穩(wěn)固,同時(shí)省外銷(xiāo)售額10億元級(jí)市場(chǎng)不斷增加,未來(lái)在長(zhǎng)三角和珠三角區(qū)域有望實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步突破,為全國(guó)化進(jìn)程再添強(qiáng)勁動(dòng)力。
在國(guó)際化方面,汾酒集團(tuán)也取得顯著進(jìn)展。特別是在“一帶一路”市場(chǎng),汾酒集團(tuán)設(shè)立了文化體驗(yàn)中心,通過(guò)海外品鑒會(huì)等活動(dòng)獲得超3000萬(wàn)次曝光,極大地提升了品牌國(guó)際影響力。
繼與茅臺(tái)、洋河等酒企建立合作后,汾酒集團(tuán)又與郎酒集團(tuán)展開(kāi)雙向深度交流,圍繞品質(zhì)提升、文化賦能、市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷(xiāo)管理等內(nèi)容進(jìn)行深入探討,并達(dá)成多項(xiàng)共識(shí)。通過(guò)資源共享、合作共贏,不僅促進(jìn)了整個(gè)白酒行業(yè)的健康發(fā)展,也為汾酒集團(tuán)自身的品牌提升注入了新的活力。
在供應(yīng)鏈領(lǐng)域,汾酒集團(tuán)與供應(yīng)商共建“數(shù)智共贏”平臺(tái),碳足跡認(rèn)證覆蓋主線產(chǎn)品,原糧基地綠色認(rèn)證率達(dá)100%,形成產(chǎn)業(yè)鏈減碳示范效應(yīng)。同時(shí),集團(tuán)構(gòu)建金字塔型經(jīng)銷(xiāo)商體系,持續(xù)加強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)商優(yōu)化機(jī)制,并以“五碼合一”“汾享禮遇”等數(shù)字化創(chuàng)新賦能市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo),實(shí)現(xiàn)渠道精細(xì)化管理,增強(qiáng)終端動(dòng)銷(xiāo)積極性。
面對(duì)行業(yè)庫(kù)存高壓與消費(fèi)疲軟挑戰(zhàn),汾酒集團(tuán)通過(guò)精準(zhǔn)市場(chǎng)策略實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng):作為汾酒塔基產(chǎn)品的玻汾,在光瓶酒市場(chǎng)的“霸主地位”堅(jiān)如磐石。據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示,玻汾已連續(xù)多年穩(wěn)居光瓶酒市場(chǎng)銷(xiāo)量榜前列,每年超2億瓶的消費(fèi)量中,超過(guò)50%被特定消費(fèi)群體購(gòu)買(mǎi),成為白酒消費(fèi)代際遷移的典型樣本。玻汾憑借品牌勢(shì)能、獨(dú)特的工藝優(yōu)勢(shì)與強(qiáng)大的渠道穿透力,不僅重塑了光瓶酒行業(yè)格局,更在消費(fèi)群體中樹(shù)立了良好口碑。竹葉青酒不與白酒在同一賽道競(jìng)爭(zhēng),將憑借獨(dú)特的健康屬性搶占特定消費(fèi)人群喜歡的泛預(yù)調(diào)酒市場(chǎng);杏花村系列將在2025年—2026年進(jìn)入全國(guó)化布局期,在2027年—2030年進(jìn)入全國(guó)化的突破爆發(fā)期。正是這種精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位和差異化的營(yíng)銷(xiāo)策略,使得集團(tuán)的營(yíng)收業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)。
2024年,是汾酒集團(tuán)復(fù)興綱領(lǐng)第一階段的收官之年,也是第二階段的起步之年。在這一年中,集團(tuán)已全面啟動(dòng)復(fù)興綱領(lǐng)第二階段,在“戰(zhàn)略管理再升級(jí)、品牌塑造再創(chuàng)新、發(fā)展質(zhì)量再提升”的升級(jí)創(chuàng)新之下,圍繞“全國(guó)化2.0、年輕化1.0、國(guó)際化1.0”三大重點(diǎn)方向,持續(xù)引領(lǐng)清香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,再次實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。秉持ESG理念,集團(tuán)將環(huán)境、社會(huì)和治理責(zé)任融入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的每一個(gè)環(huán)節(jié),優(yōu)化原糧基地綠色認(rèn)證百余萬(wàn)畝,發(fā)布碳達(dá)峰行動(dòng)方案,構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈綠色體系,積極履行國(guó)企責(zé)任。
未來(lái),汾酒集團(tuán)將繼續(xù)踐行復(fù)興綱領(lǐng),以更加開(kāi)放的姿態(tài)、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng),深化與經(jīng)銷(xiāo)商的合作,共同推動(dòng)汾酒品牌在全球范圍內(nèi)的傳播與影響。同時(shí),集團(tuán)也將積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召,深化企業(yè)改革,推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)貢獻(xiàn)汾酒力量。
《中華英才》半月刊2025-06-18
深度原創(chuàng)